Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ правительстве не видят необходимости вводить маркировку в дополнение к ЕГАИС

В ходе Первого Российского винодельческого форума вице-премьер Виктория Абрамченко заявила о необходимости оценивать нагрузку на бизнес и избежать двойного контроля при введении маркировки.
По предварительному решению Минфина, две системы учета и контроля алкогольной продукции в стране не нужны. Однако окончательное решение о введении маркировки вина еще не было принято — это результат промежуточного обсуждения.
По словам Абрамченко, винной отрасли достаточно существующей системы ЕГАИС. «Для чего вводится маркировка? Чтобы защищать и гарантировать качество, плюс это учет и контроль. В вине хорошо работает ЕГАИС, две системы учета и контроля стране точно не нужны», — уточнила вице-премьер.
Аналогичной позиции придерживается и уполномоченный при президенте РФ по защите прав предпринимателей, собственник группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов. Омбудсмен ответил, что при введении маркировки вина будет «полный избыток»: потребуется привлечь еще больше денег и ресурсов. «Сегодня мы услышали от Минфина, что по крайней мере одно решение есть, что не будет двойной маркировки. Одна из них останется — это очень устраивающий нас ответ, но надо обратить внимание, чтобы не было другого ответа», — сказал Борис Титов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться