Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Ленинградской области продажу алкоголя в барах в жилых домах хотят запретить после 22 часов

В Законодательное собрание Ленинградской области внесли законопроект с предложением запретить с 22 до 9 часов продажу алкоголя при оказании услуг общепита в жилых домах и на прилегающих территориях.
Запрет не будет распространяться на рестораны. Ввести новый закон в действие его инициаторы — депутаты от «Единой России» Андрей Гардашников, Михаил Коломыцев и Дмитрий Рытов — рассчитывают с 1 апреля 2024 года.
В пояснительной записке депутаты ссылаются на важное социальное значение инициативы — по их мнению, ограничение времени продажи алкоголя в заведениях в жилых домах поможет «сократить потребление алкоголя в обществе и существенно сократить количество связанных с этим проблем (драки, шумные конфликты, домашнее насилие и др.)».
Депутаты ссылаются на большое количество обращений от жителей многоквартирных домов, в которых люди жалуются, что «наливайки» днем работают как магазины, а ночью торгуют алкоголем, «привлекая со всей округи асоциальных посетителей, создающих шум и беспорядки, мешая жильцам домов спокойно жить, отдыхать».
В Ленобласти уже действует запрет на продажу алкоголя в заведениях общепита в жилых домах и на прилегающих территориях, если площадь зала обслуживания составляет менее 40 квадратных метров.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться