Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Кемеровской области вступил в силу запрет продажи пива на первых этажах многоэтажек

2 февраля в Кемеровской области вступил в силу «пивной закон», запрещающий продавать пиво и другие слабоалкогольные напитки в помещениях, расположенных на первых этажах жилых домов и в пристройках к ним и площадью менее 50 кв. м в городах и менее 25 кв. м в селах. Однако ограничения не коснутся общепита.
Основная цель закона — сократить количество пивных точек, которое выросло за последние три года до 1,8 тыс. Депутаты уверены, что это поспособствует спокойствию и чистоте в жилых кварталах.
Кроме того, в силу вступили ограничения, касающиеся и другой алкогольной продукции. Так, в регионе запретили продажу любых алкогольных напитков и в праздничные дни, к которым отнесли День Победы, Международный день защиты детей, День России, День молодёжи, День знаний, Всероссийский день трезвости, дни проведения в школах последних звонков и выпускных вечеров.
— Под ограничительные меры, которые предусмотрены данным законом, по нашим расчётам, должно попасть в районе 350 объектов, — отметил председатель комитета по вопросам предпринимательства и инноваций Совета народных депутатов Кемеровской области Сергей Рубан.
Кроме того, он отметил, что просьбы предпринимателей, которые пострадали от введенных ограничений, муниципалитеты будут рассматривать в приоритетном порядке.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться