Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект об увеличении срока заключения за сбыт суррогатов до 15 лет

Депутаты Госдумы от КПРФ Михаил Матвеев, Алексей Куринный и Нина Останина внесли законопроект № 474664-8, который предлагает увеличить с 10 до 15 лет максимальный срок заключения за сбыт суррогатной алкогольной продукции, потребление которой привело к гибели двух и более человек.
Сегодня за производство или сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности, в случае гибели двух и более лиц статьёй 238 УК РФ предусмотрены принудительные работы на срок до пяти лет либо лишение свободы на срок до десяти лет (нижний предел не ограничен). Депутаты предлагают установить безальтернативное лишение свободы на срок от 8 до 15 лет.
Авторы законопроекта ссылаются на участившиеся случаи массового отравления граждан алкоголем и то, что профилактические меры не приносят существенного результата. По мнению депутатов, это связано с неэффективностью проверок предпринимателей и несоответствием уголовной ответственности степени общественной опасности. Кроме того, они приводят статистику Верховного суда, согласно которой наблюдается рост числа осуждённых за незаконное производство алкоголя, а также сбыт суррогатов.
Верховный суд не высказал концептуальных возражений против законопроекта, а вот правительство в своём отзыве отметило, что механическое увеличение размеров санкций не может само по себе служить эффективной мерой предупреждения распространения суррогатов. Для повышения эффективности нужны системная профилактика и обеспечение принципа неотвратимости наказания. Дополнительного законодательного регулирования, по мнению правительства, здесь не требуется.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться