Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект об указании объёма тары не менее чем на 15% этикетки

Группа депутатов внесла в Госдуму законопроект № 486679-8 с предложением установить требования к нанесению информации о весе или объёме продукта питания на этикетку.
Согласно документу, в законе «О защите прав потребителей» предлагается установить требование о том, что информация о весе или объёме должна быть ясно видимой и занимать не менее 15 процентов площади упаковки. Размещать её нужно будет на лицевой поверхности упаковки. В случае принятия эти требования распространятся на все продукты питания, в том числе алкогольные напитки и пиво.
В пояснительной записке авторы законопроекта ссылаются на то, что производители намеренно занижают массу или объём товара в упаковке, чтобы скрыть его подорожание. Чёткое указание массы или объёма продукта позволит покупателям сравнивать стоимость товаров, подчёркивают депутаты.
Ранее Госдума отклонила так называемый «законопроект о честной цене», обязывающий магазины указывать цены на товары в пересчёте на единицу измерения — литр, килограмм, штуку. Правительство в своём отзыве подчеркнуло, что предлагаемые поправки усложнят работу магазинов и в итоге приведут к повышению цены. Пока упаковку стандартизируют только для продуктов первой необходимости — такие поправки в ГОСТ внесли по инициативе Генпрокуратуры. Сливочное и подсолнечное масло, гречку, рис и прочие основные продукты нужно будет фасовать в стандартизованные упаковки, если производитель хочет заявить о соответствии продукции ГОСТу.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться