Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о технологических правилах производства винодельческой продукции

В Госдуму внесли законопроект № 353842-8, закрепляющий технологические правила производства винодельческой продукции, разрешённые к применению в России.
Авторы законопроекта, первый зампред комитета Госдумы по финансовому рынку Константин Бахарев и член комитета по экономической политике Сергей Алтухов, в пояснительной записке указывают, что практика применения закона «О виноградарстве и виноделии в РФ» показала наличие пробелов в определении технологических процессов. Поэтому предлагается закрепить создание уполномоченным органом технологических правил производства винодельческой продукции как единого исчерпывающего документа. В правилах прописываются особенности применения технологических приемов, операций и средств при производстве вина и винодельческой продукции.
Принятие Технологических правил производства винодельческой продукции, подготовленных с учетом предложений участников рынка, а также мирового опыта, позволит, по мнению законодателей, повысить качество продукции.
Также законопроект уточняет понятие ординарных вин с учётом того,что действующую сейчас норму — розлив после 1 января года, следующего за годом сбора урожая, — невозможно применить для продукции, поставляемой из южного полушария. Вносятся изменения в перечень информации, которую необходимо донести на потребителя на этикетке, а также вводится понятие «закладка виноградных насаждений».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться