Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о сокращении до года срока продления лицензии

Законодательное собрание Нижегородской области внесло в Госдуму законопроект, предлагающий сократить с пяти лет до одного года максимально возможный срок продления лицензии на продажу алкоголя.
Как говорится в пояснительной записке к законопроекту № 527966-8, сегодня закон позволяет магазину или бару, если поблизости откроется объект, рядом с которым продажа алкоголя запрещена (образовательное, медицинское, спортивное учреждение), продолжить работу до окончания срока лицензии, а также продлить её ещё раз, но не более чем на пять лет. Таким образом, отмечают авторы проекта, субъект может продавать алкоголь в отдельных случаях сроком до десяти лет при фактическом несоблюдении особых требований.
Поэтому нижегородские депутаты предлагают сократить срок продления лицензии с пяти лет до одного года. При этом для обеспечения адаптации бизнеса максимальный срок действия лицензии предполагается оставить неизменным — пять лет.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться