Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуме предлагают окрашивать метанол в красный цвет и придавать ему резкий запах

Депутат Госдумы и бывший глава Республики Тыва Шолбан Кара-оол предложил окрашивать метанол в красный цвет для предотвращения отравлений. По словам парламентария, ежегодно из-за отравления метиловым спиртом в России погибают 800 человек.
Шолбан Кара-оол отметил, что метанол может содержаться не только в контрафактном алкоголе:
— Как показывает практика, к смертельному исходу может привести даже употребление алкоголя, купленного в крупных магазинах, если он произведен с нарушением правил. Известны также случаи, когда отравление происходило не только в результате употребления метанола внутрь, но и вдыхания его паров.
Также парламентарий заявил, что «необходимо менять сам регламент производства метилового спирта». Сейчас метанол и этанол невозможно отличить ни по внешнему виду, ни по запаху.
— По нашему мнению, метанол должен быть окрашен, например, в ярко-красный цвет, а также иметь специфический запах. Такие добавки никак не повлияют на качество метанола, который используется для производства красок или лаков. Но если метанол попадет в пищевые продукты, тот же алкоголь, потребитель это сразу заметит, — заключает Кара-оол.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться