Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Чувашии закроют рюмочные и бары площадью менее 50 кв. метров

В Чувашии вводятся дополнительные ограничения в части розничной продажи алкоголя в кафе и барах, расположенных в многоквартирных домах. Право на реализацию алкоголя сохранят только заведения площадью более 50 кв. метров. Соответствующий законопроект обсудили 23 июля на заседании регионального правительства.
Изменения вносятся в закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции на территории Чувашской Республики».
— В части установления запрета реализации алкогольной продукции на предприятиях общественного питания, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих территориях, если площадь зала обслуживания посетителей составляет менее 50 кв. метров. Проект закона разработан в соответствии с изменениями федерального законодательства, которые вступили в силу в мае 2020 года, — сообщила исполняющая обязанности министра экономики Чувашии Инна Антонова. — Дополнительные ограничения позволят сократить число объектов общественного питания, расположенных в многоквартирных домах и реализующих алкогольную продукцию. В рамках проведённого нами анализа, по данным органов местного самоуправления, 83 объекта общественного питания сейчас расположены в многоквартирных домах: в городах Алатырь, Канаш, Новочебоксарск, Чебоксары и Шумерля. В муниципальных районах объектов общественного питания, расположенных в многоквартирных дома, нет, исключение составляют село Батырево и город Цивильск — там по одному объекту.
По её словам, «установление дополнительных ограничений коснётся 25 объектов общественного питания». В законопроекте также предусмотрен переходный период.
Антонова затруднилась ответить на вопрос врио главы Чувашии Олега Николаева о режиме работы указанных предприятий общественного питания.
Руководитель республики также обозначил две проблемы, которые поднимают жители: круглосуточную торговлю алкоголем и несоблюдение режима тишины.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться