Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Астраханской области продажу алкоголя в барах в жилых домах запретят после 22 часов

В Астраханской области разработали законопроект о введении ограничений продажи алкоголя в заведениях общественного питания, расположенных в жилых зонах.
Согласно внесённому на рассмотрение областной думы законопроекту, в регионе сохранят запрет на продажу алкоголя в заведениях общественного питания, расположенных в жилых домах и на прилегающих территориях и имеющих площадь зала обслуживания менее 25 кв. м. Кроме того, продажа алкоголя в заведениях, расположенных в жилых домах, будет запрещена с 22 до 10 часов, в заведениях на прилегающих территориях — с 23 до 10 часов. Эти ограничения не будут касаться ресторанов, а также заведений с лицензией на продажу алкоголя. Продавать пиво смогут только рестораны, бары, кафе и буфеты.
В пояснительной записке назвали актуальной для региона проблему деятельности организаций, которые реализуют алкоголь, совмещая два вида деятельности — розничную продажу и продажу при оказании услуг общественного питания, что запрещено федеральным законом.
Проанализировав ситуацию в регионе, областное правительство решило ограничить продажу алкоголя в заведениях в ночное время. По мнению авторов законопроекта, что такое ограничение позволит соблюсти баланс между интересами жителей многоквартирных домов и предпринимателей.
Рассмотреть законопроект планируют на заседании Думы Астраханской области 20 мая. В случае принятия закон вступит в силу с 1 сентября 2025 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться