Законы

← Обратно к новостям
05 июля 2022, 11:49

Термин «пиво специальное» нужен отрасли: «Чем цедра в составе хуже сахара?»

Термин «пиво специальное» нужен отрасли: «Чем цедра в составе хуже сахара?»

Минфин предложил Минэкономразвитию свои поправки к очередной редакции ТР ЕАЭС, которые предполагают исключение понятия «пива специального» из Техрегламента. Изначально предполагалось, что термин будет обозначать продукт, который отвечает законодательному определению «пиво», но имеет в своем составе растительные добавки.

Появления «пива специального» в законодательстве ждали многие игроки отрасли, но сейчас эта перспектива может заморозиться на долгие годы. О том, почему появление термина так важно, Profibeer рассказал зампредседателя совета Союза пивоваров России и глава компании-дистрибьютора SVAM Group Игорь Хавский.

Разделение понятий «пивного напитка» и «пива  специального» — в интересах потребителя

Игорь Хавский уверен, что появление в техрегламенте понятия «пива специального» положительно отразится на потребителе. Это избавит покупателя от долгого чтения этикетки и поможет быстро понять, что за продукт он держит в руках.

— Сейчас понятие «пивной напиток» может объединять под собой совершенно разные продукты, для которых используется разное сырье различного качества. Случается, что продукты, которые фактически являются пивом и содержат в засыпи большой процент солода (например, 95%), по закону должны называться пивным напитком. Все из-за того, что в чан были добавлены, условно, три апельсиновые корки для аромата.

Любые ингредиенты растительного происхождения в составе моментально приравнивают продукт к той категории товаров, которые производят с мальтозной патокой и использованием значительной доли несоложеного сырья. Фактически это два совершенно разных по качеству напитка, и для них должны быть предусмотрены разные категории. Это необходимо в том числе для удобства потребителя: так потенциальные покупатели получат больше информации о составе и свойствах продукта.

О возможных причинах исключения «пива специального» из текущей редакции ТР

— Некоторым крупным пивоваренным компаниям выгодно, чтобы понятие «пиво специальное» было максимально приближено к определению пивного напитка, что мне кажется неправильным. Ряд отраслевых организаций, и мы в том числе, им оппонируют в этом вопросе. 

— Союз пивоваров выступает за то, чтобы для «пива специального» оставили примерно то же соотношение солода и несоложеного сырья, что и для пива — 80/20. Но чтобы при этом разрешили 20% «несоложенки» полностью или частично заменить другими растительными ингредиентами — фруктовыми соками, пюре, специями и пряностями. Отмечу, что в новой редакции Минфин предложил увеличить разрешенное содержание сахара в пивном сусле — с 2 до 5%, в составе тех самых 20% несоложеного сырья. Но, в конце концов, чем цедра или какао-бобы хуже, чем сахар?

— Думаю, понятие «пива специального» было исключено из текущей редакции ТР, поскольку это путь наименьшего сопротивления. Видимо, чиновники решили: если отрасль не может договориться, что нужно понимать под этим термином, то проще его исключить, — продолжает Хавский.

По его словам, шанс на возвращение «пива специального» в окончательную редакцию техрегламента еще есть. Во всяком случае, Союз пивоваров будет этого добиваться:

— Союз пивоваров не отказывается от своей позиции, мы продолжим ее доносить. Вскоре в Минэкономразвития состоится очередное заседание межгосударственной рабочей группы по принятию изменений в Технический регламент. Мы обязательно поднимем вопрос сохранения в законодательстве термина «пиво специальное», — заключил собеседник Profibeer.

02253
Поделиться
Смотрите также
0 3910
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

1 15412
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 14691
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 3063
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

0 11106
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 4624
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
12 августа 2022
Gäubodenvolksfest (Германия)

Gäubodenvolksfest в Штраубинге занимает особое место в календаре событий региона. Сельскохозяйственный фестиваль, который был основан в 1812 году, превратился во второй по величине народный фестиваль в Баварии. Это смогло сохранить характер домашнего праздника Гойбодена и его уютную атмосферу.

20 августа 2022
Baikal Craft Fest 2022 (Иркутск)

5-й фестиваль крафтового пива Baikal Craft Fest 2022 пройдёт 20 августа 2022 года в Иркутске, на арт-заводе «Доренберг».

20 августа 2022
Craft Event Picnic (Санкт-Петербург)

20 августа в Центральном парке культуры и отдыха им. Кирова на Елагином острове  состоится первый летний open-air Craft Event Picnic.

Лучшее
0 32627
Сергей Григорьев: «Мы радуемся пивной революции, но что будет, когда мода пройдет?»