RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минпромторг и Минфин собираются снизить для магазинов в сельской местности стоимость алкогольной лицензии с 65 тыс. до 6,5 тыс. рублей в год, а также упразднить ограничения по площади магазина, которая сейчас должна составлять минимум 25 кв. метров.
Автором инициативы стал депутат Госдумы Сергей Алтухов. Цель законопроекта — увеличить число легальных точек продажи спиртного и тем самым сократить теневой рынок алкоголя. Зачастую в деревнях и селах на много километров нет ни одного магазина с алкогольной лицензией. Таких сельских населенных пунктов в стране 45%.
Директор Центра ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что за пределами городов проживает 35% населения страны, а легального алкоголя там реализуется всего 10%. Все это способствует процветанию теневого рынка. Поэтому, например, в ХМАО предложили снизить уставной капитал для сельских магазинов до минимального уровня.
С 2012 по 2017 год стоимость лицензии выросла на 60%, до 65 тыс. рублей. Как итог, с 2012 года к сентябрю 2022-го число магазинов, легально торгующих алкоголем, с 305 тысяч точек снизилось до 218 тысяч.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться