RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В прошлом году США ввели пошлины на некоторые товары, импортируемые из Евросоюза и Соединённого Королевства. Решение было принято из-за субсидирования производства пассажирских самолетов Airbus в ЕС, что ущемляло рыночные интересы американского Boeing.
12 августа в Торговом представительстве США заявили, что сохранят 15-процентные пошлины на самолеты и 25-процентные на остальные товары, в том числе на шотландский виски и вина из стран Европы. От обсуждавшихся пошлин на пиво, водку и джин из ЕС и Британии пока решено было отказаться. Но пошлины на шотландский виски и вина из Европы отменять не стали.
Британская ассоциация пива и пабов (BBPA) приветствовала решение американской стороны:
— Наши пивовары отправили в США больше пива, чем в другие страны, не входящие в ЕС, — на сумму 107 млн фунтов (139,5 млн долларов США), — сказала глава организации Эмма МакКларкин. — Экспорт, в том числе в США, будет крайне важен для восстановления британской пивоваренной отрасли после кризиса, вызванного пандемией.
В Ассоциации торговцев вином и крепким алкоголем (WSTA) также назвали новости радостными:
— Это первый важный шаг к более близким торговым взаимоотношениям, который может положить основу конструктивными переговорам между правительствами США и Британии по вопросу снятия пошлин с бурбона, скотча и ликёров. Голос отрасли по обе стороны Атлантики был услышан, и это хорошая новость для бизнеса и потребителей, — говорит глава WSTA Майлс Бил.
Отраслевые объединения алкогольного рынка в США также выступили против сохранения пошлин на вина и виски из Европы, так как это вредит американской индустрии гостеприимства, которая и так пострадала от пандемии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться