Законы
← Обратно к новостямСоюз пивоваров Казахстана предупредил о рисках введения маркировки пива

В Казахстане с февраля 2026 года собираются ввести маркировку пива. Как заявили в Союзе пивоваров Казахстана, вместо борьбы с контрафактом и повышения поступлений налогов это несёт риски роста стоимости, ухода с рынка некоторых производителей и роста импорта.
Как рассказал председатель союза Галым Тумабаев, сейчас в Казахстане работают 44 производителя пива: пять крупных, три средних и 36 малых. В последние годы объём производства пива в стране снижается. В 2021 году в Казахстане выпустили 723 млн литров, пива, в 2024 — 603 млн, что на 16,6% меньше. При этом акциз с 2021 по 2025 год вырос почти на 60%. На этом фоне введение маркировки создаёт серьёзную угрозу деятельности малых и средних производителей и может привести к закрытию большинства из них.
— Это также создает риск монополизации рынка и бесконтрольного роста импорта. К примеру, отмечается резкий рост импорта из России. Казахстан входит в тройку стран наряду с Беларусью и Китаем, куда Российская Федерация экспортирует свою пивоваренную продукцию. По данным бюро национальной статистики РК, за первые пять месяцев этого года 80-81% всего импорта пива приходится на Россию, — заявил Галым Тумабаев.
Глава отраслевого объединения напомнил об уже запланированных на 2025-2026 годы повышениях акциза и НДС и подчеркнул, что на этом фоне одномоментное введение маркировки станет серьёзной нагрузкой для отрасли.
— Инициатором маркировки является Российская Федерация, но, согласно договору ЕАЭС, каждое государство самостоятельно решает, когда и на какую товарную группу вводить маркировку. Например, наши соседи по ЕврАзЭС (Беларусь, Кыргызстан, Армения) не торопятся, как мы, вслед за РФ вводить повальную маркировку. Заявленные цели — контроль за движением продукции, полнота поступления налогов, борьба с контрафактом. Но у производителей есть большие и обоснованные сомнения, что маркировка достигнет этих целей.
Глава союза подчеркнул, что маркировка вынужденно необходима крупным производителям, которые работают на экспорт, но избыточна для малых пивоваров, продающих продукцию только на внутреннем рынке.
По оценкам союза, рост себестоимости пива из-за маркировки составит 15-20%, а снижение производительности может достичь 20-25%. Общие затраты на внедрение системы для всей отрасли достигнут в 2026 году 2,8 млрд тенге (414 млн рублей) на оборудование, и ещё 2,7 млрд тенге (399 млн рублей) на приобретение КИЗ. На фоне этого цена пива для конечного потребителя вырастет на 10-15%.
Союз пивоваров Казахстана выступает за поэтапный подход к введению маркировки, который позволит учесть все риски и оценить результат.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться