Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямСовфед: на складах Росспиртпрома за 7 лет накопилось 75 млн л контрафакта

Государство потратило 5 млрд рублей на хранение конфискованного алкоголя и оборудования. В Совете Федерации РФ нашли способ, который позволит снизить издержки и очистить склады от просроченной продукции.
Сенаторы предложили утилизировать конфискованный алкоголь и оборудование силами и средствами Росалкогольрегулирования, без одобрения суда. К утилизации можно будет приступить в том случае, если хозяева конфиската не обратились в органы за имуществом в течение трех лет. Соответствующий законопроект был принят в ноябре прошлого года в первом чтении. Есть вероятность, что во втором чтении — уже в первом квартале 2023 года — его окончательно одобрят. Пока сенаторы занимаются рассмотрением поправок к инициативе.
По словам первого зампредседателя Комитета Совета Федерации по бюджету и финрынкам Сергея Рябухина, за семь лет на 26 складах Росспиртпрома накопилось 45 тыс. тонн конфискованного технологического оборудования и примерно 75 млн литров нелегально произведенной продукции.
По словам Рябухина, законопроект обсудили в правительстве при участии замруководителя аппарата Ильи Трунина и согласовали внесение поправок в принятый в первом чтении документ. Теперь Совет Федерации обсудит эти предложения и доработает законопроект.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться