Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямШотландские производители пива и виски требуют не вводить запрет рекламы алкоголя

Крупнейшие в Шотландии производители виски и пива совместно обратились к властям с требованием не вводить обсуждающийся запрет рекламы алкоголя. Бизнес уверен, что это «разрушит индустрию напитков Шотландии».
Среди тех, кто подписал открытое письмо в парламент Шотландии, — такие компании, как Budweiser Brewing Group, Lanson Champagne, Diageo, Whyte & Mackay, Tennent’s Lager, Belhaven, BrewDog — всего около 100 участников рынка. Публичные консультации по законопроекту продолжатся до марта.
Участники рынка подчёркивают, что при введении запрета в крайнем варианте полностью будет запрещено рекламировать или упоминать алкогольные бренды в общественных местах или в интернете. От новых требований пострадают не только производители, но и пабы, рестораны и специализированные алкогольные магазины. Алкогольные компании не смогут спонсировать спортивные события, фестивали и другие мероприятия. Рассматривается запрет на наружную рекламу алкоголя, в том числе на транспорте, а также на рекламу в газетах и журнала. Компании опасаются, что в Шотландии будет введён полный запрет на рекламу и спонсорства для алкогольных компаний.
Авторы письма опасаются, что сувенирные магазины при пивоварнях и вискикурнях не смогут продавать посетителям фирменный мерч, также придётся убрать из пабов брендированные зонтики и бокалы. Они подчёркивают, что запрет вводится в крайне трудное время для отрасли и многих тысяч её работников. Алкогольная отрасль пострадала из-за пандемии и теперь переживает кризис стоимости жизни.
К тому же, говорится в письме, вводимые меры ничем не обоснованы. Ограничение возможности продвигать и рекламировать продукцию лишит производителей алкоголя пути на рынок и противоречит цели правительства удвоить к 2030 году выручку шотландской отрасли производства напитков и продуктов питания. Спорт, искусство и культура лишатся спонсорской поддержки. Производители алкоголя признают важность цели сократить опасное злоупотребление алкоголем, но считают, что для этого можно предпринять другие меры — запрет рекламы не влияет на ключевые причины злоупотребления алкоголем.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться