Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямШотландские производители пива и виски требуют не вводить запрет рекламы алкоголя

Крупнейшие в Шотландии производители виски и пива совместно обратились к властям с требованием не вводить обсуждающийся запрет рекламы алкоголя. Бизнес уверен, что это «разрушит индустрию напитков Шотландии».
Среди тех, кто подписал открытое письмо в парламент Шотландии, — такие компании, как Budweiser Brewing Group, Lanson Champagne, Diageo, Whyte & Mackay, Tennent’s Lager, Belhaven, BrewDog — всего около 100 участников рынка. Публичные консультации по законопроекту продолжатся до марта.
Участники рынка подчёркивают, что при введении запрета в крайнем варианте полностью будет запрещено рекламировать или упоминать алкогольные бренды в общественных местах или в интернете. От новых требований пострадают не только производители, но и пабы, рестораны и специализированные алкогольные магазины. Алкогольные компании не смогут спонсировать спортивные события, фестивали и другие мероприятия. Рассматривается запрет на наружную рекламу алкоголя, в том числе на транспорте, а также на рекламу в газетах и журнала. Компании опасаются, что в Шотландии будет введён полный запрет на рекламу и спонсорства для алкогольных компаний.
Авторы письма опасаются, что сувенирные магазины при пивоварнях и вискикурнях не смогут продавать посетителям фирменный мерч, также придётся убрать из пабов брендированные зонтики и бокалы. Они подчёркивают, что запрет вводится в крайне трудное время для отрасли и многих тысяч её работников. Алкогольная отрасль пострадала из-за пандемии и теперь переживает кризис стоимости жизни.
К тому же, говорится в письме, вводимые меры ничем не обоснованы. Ограничение возможности продвигать и рекламировать продукцию лишит производителей алкоголя пути на рынок и противоречит цели правительства удвоить к 2030 году выручку шотландской отрасли производства напитков и продуктов питания. Спорт, искусство и культура лишатся спонсорской поддержки. Производители алкоголя признают важность цели сократить опасное злоупотребление алкоголем, но считают, что для этого можно предпринять другие меры — запрет рекламы не влияет на ключевые причины злоупотребления алкоголем.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться