Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямС 2026 года импортный алкоголь начнут маркировать только на территории России

Правительство одобрило законопроект, предусматривающий полный перенос маркировки импортной алкогольной продукции федеральными специальными марками (ФСМ) на территорию России, об этом свидетельствует Минфин.
Сейчас маркировка алкоголя федеральными специальными марками должна быть осуществлена до ввоза такой продукции в Россию. При этом c 2021 года проводится эксперимент по маркировке ФСМ на таможенных складах ввозимой в страну алкогольной продукции, направленный на обеспечение возможности маркировки импортной алкогольной продукции на территории России.
Эксперимент начался с Калининградской области, затем правительство получило право распространять его на другие регионы страны. Сейчас в нем принимают участие 11 регионов. Это Москва и Московская область, Петербург и Ленинградская область, Татарстан, Краснодарский край, а также Брянская, Владимирская, Калининградская, Псковская и Смоленская области. Организации-импортеры и владельцы складов участвуют в эксперименте на добровольной основе.
Одобренный правительством законопроект предлагает наделить правительство полномочиями:
- утверждать требования к местам осуществления маркировки алкоголя;
- определять особенности перемещения такой продукции от границы до пунктов ее маркировки.
Изменения позволят исключить риск запрета недружественными странами маркировки на их территории алкогольной продукции, планируемой к ввозу в Россию, обеспечив независимость от услуг, оказываемых этими странами.
Уточняется, что перенос маркировки ФСМ будет способствовать:
- созданию новых инфраструктурных объектов и рабочих мест;
- формированию новых логистических маршрутов на территории России;
- модернизации и увеличению складских мощностей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться