Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРозница предупредила о рисках дефицита импортного алкоголя из-за экосбора

Минприроды подготовило новую версию законопроекта о расширении ответственности производителей за переработку упаковки. Из-за этого в рознице может возникнуть дефицит импортных товаров — в том числе алкоголя в пластиковой и алюминиевой таре.
С начала 2025 года импортеры должны будут оплачивать экологический сбор до момента выпуска продукции в продажу. Если компания планирует сама переработать отходы, то ей следует представить властям документальные доказательства с банковской гарантией, эквивалентной сумме экологического сбора. Под эти требования подпадают импортеры из всех стран, кроме тех, что входят в ЕАЭС.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) и другие организации уверены, что новые правила осложняют ведение внешнеэкономической деятельности импортеров. Это может обернуться потерей интереса к сотрудничеству с российским рынком или задержками поставок критически важных экспортных товаров — пищевых продуктов и алкоголя в пластиковой и алюминиевой таре, бытовой техники, гаджетов и предметы гигиены.
Есть риск, что изменение порядка расчета и уплаты сбора административной нагрузки приведет к дополнительным расходам — об этом заявила глава Института развития предпринимательства и экономики Наталья Назарова. По ее мнению, реализация инициативы Минприроды вряд ли приведет к значительному снижению импорта и нарушению цепочек поставок, зато точно скажется на росте цен.
Представители бизнеса уже подготовили отзывы для рабочей группы в сфере торговли и защиты прав потребителей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться