Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРостовская область просит отменить мораторий на проверки для алкогольного рынка

Депутаты Заксобрания Ростовской области подготовили обращение к вице-премьеру Дмитрию Григоренко, в котором предлагают отменить мораторий на проверки алкогольного и табачного рынков.
Документ, подготовленный комитетом заксобрания по экономической политике, обсудят на заседании регионального парламента 27 февраля. Как отметил председатель комитета Игорь Бураков, в Ростовской области доля контрафакта на алкогольном и табачном рынках выше, чем в целом по России.
— Мы видим, что теневой оборот наносит большой ущерб бюджету, как федеральному, так и Ростовской области. В частности, потери федерального бюджета от нелегального оборота алкоголя составляет порядка четверти миллиарда рублей, а если говорить о табачном рынке, то это порядка 130 млрд рублей. Ростовская область только от нелегального оборота пива теряет ежегодно около 3 млрд рублей в региональный бюджет. А ведь эти средства могли бы пойти на дополнительные социальные программы, на обустройство скверов, парков, строительство или ремонт поликлиник, детских садов, школ, — заявил Игорь Бураков.
Поэтому региональный парламент считает необходимым вывести из-под действия моратория рынок алкоголя и табака. Бураков подчеркнул, что заксобрание провело общественное обсуждение с участием добросовестных игроков рынка, которые поддержали инициативу, так как страдают от недобросовестной конкуренции.
Ранее с просьбами отменить мораторий на проверки в сфере оборота алкоголя в правительство обращались Республика Коми, Чувашия, Архангельская и Амурская области.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться