RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минприроды разработало законопроект об ответственности производителей за будущую утилизацию товаров и упаковки, который в рамках системы учета отходов запрещает продавать товары, не включенные в специальный реестр ЕГИС УОИТ. В связи с этим Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) и АКИТ написали в министерство письма и заявили, что данные изменения могут сократить ассортимент, как в обычных, так и интернет-магазинах.
Руководители организаций считают, что легальные каналы продаж многих товаров могут быть заблокированы, а это поспособствует процветанию нелегального оборота и разрушению сформировавшихся цепочек производства и сбыта товаров в России. Также бизнес не понимает, каким именно образом будет собираться информация в реестр товаров, если сведения о точном числе субъектов РОП, которые их производят, отсутствуют.
Позицию организаций поддержала и Ассоциация торговых компаний и производителей электробытовой и компьютерной техники (РАТЭК).
В ответ на заявления о пустых полках оператор мусорной реформы «Российский экологический оператор» поспешил опровергнуть опасения торговых сетей и заявил, что таких рисков нет. Само же Минприроды попросило не пугать россиян, поскольку производители отвечают за утилизацию товаров и упаковки уже более четырех лет:
— Минприроды России призывает не пугать россиян пустыми полками. Заявления о якобы рисках похожи на манипуляции, связанные с внедрением реального контроля за соблюдением действующего законодательства, — заявили в министерстве.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться