RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО) обратилась в Минфин с просьбой отложить на год повышение акцизов на пиво, сидр и медовуху, которое должно произойти в январе 2025 года. Письмо с таким содержанием ФРиО написала на имя заместителя министра финансов Алексея Сазанова. Авторы полагают, что повышение акциза с нынешних 26 до 30 рублей в 2025 году и до 32 рублей в 2027 году отрицательным образом скажется на российском бизнесе и особенно — российской хореке.
Закон, который устанавливает новые ставки акцизов на алкоголь и сладкие газировки, а также облагает акцизом квас, Госдума приняла накануне — сразу во втором и третьем чтениях. Письмо ФРиО датировано 18 октября.
Согласно новому закону, ставки в 2025 году вырастут выше, чем планировалось изначально: например, планово акциз на пиво должны были повысить с 26 до 27 рублей. Акциз на сладкие напитки, список которых пополнили квас и изотоники, в 2025 году составит 10 рублей на литр.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться