Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРАТК: с 1 сентября производители смогут самостоятельно снимать индикаторные пломбы

Росалкогольтабакконтроль напомнил производителям пива, что с 1 сентября появится возможность подачи заявления на самостоятельное снятие индикаторных пломб.
Эта возможность установлена вступающим в силу постановлением Правительства Российской Федерации от 27 января 2025 г. № 49 «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 31 декабря 2020 г. № 2466».
РАТК подготовил инструкцию для подачи заявления. Для этого потребуется мобильное приложение «Алкоголь-табак-контроль» (работает только на Android) и аккаунт сотрудника на «Госуслугах», привязанный к организации. Пломбу нужно будет отсканировать телефоном, и, если она успешно считается, можно будет подать заявление о самостоятельном снятии в связи с поломкой или необходимостью техобслуживания счётчика. После получения ответа от РАТК пломбу можно будет снять.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться