Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРАТК напомнил о возможной приостановке лицензии за задолженность по налогам

Росалкогольтабакконтроль напомнил, что с 2 сентября 2025 года вступили в силу поправки в 171-й закон, устанавливающие возможность приостановления лицензии для производителей и поставщиков алкоголя при большой задолженности по единому налоговому счёту.
Согласно вступившим в силу поправкам, если налоговая вынесла решение о взыскании задолженности в размере отрицательного сальдо ЕНС свыше 300 тысяч рублей, и это решение не исполнено и деньги не взысканы, то Росалкогольтабакконтроль сможет приостановить действие алкогольной лицензии.
Эта мера может быть применена, если сведения о задолженности имеются в отношении организации, имеющей лицензию:
-
на производство фармсубстанции этанола;
-
на производство, хранение и поставки этилового спирта (кроме спирта из непищевого сырья, а также винного, коньячного и прочих дистиллятов);
-
на производство и хранение и поставки спиртных напитков (кроме винодельческой продукции).
Также мера может применяться, если сведения о задолженности имеются в отношении входящих в одну группу или аффилированных юрлиц, имеющих или имевших в течение пяти предшествующих лет лицензию на один из видов деятельности, подлежащих лицензированию в соответствии с п. 2 ст. 18 171-ФЗ.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться