RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росалкогольтабакконтроль в 2023 году выявил несоответствия при производстве пива в кегах у более чем 1100 компаний.
Как пишут «Ведомости» со ссылкой на письмо в Минпромторг и госкомиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции за подписью начальника управления цифровой трансформации и информатизации ведомства Владимира Суханова, расхождения между данными в ЕГАИС и ГИС МТ по состоянию на 29 декабря 2023 года были выявлены у 1121 производителя и 35 импортёров. Сейчас служба проводит анализ причин выявленных расхождений, которые могут свидетельствовать о нарушениях.
О введении ежедневного мониторинга сведений в системах ЕГАИС и маркировки Росалкогольтабакконтроль сообщил 1 декабря. Служба напомнила, что пиво, в отношении которого требования правил маркировки не исполнены, не подлежит постановке на баланс организации в ЕГАИС и включению в заявку о производстве.
Ранее Росалкогольтабакконтроль сообщил об изъятии более 289 тысяч декалитров нелегальной алкогольной продукции за 10 месяцев 2023 года, проведении 321 надзорного мероприятия и наложении 7,85 млн рублей штрафов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться