Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямРАР и ЦРПТ подписали соглашение об обмене информацией и развитии общественного контроля

Росалкогольрегулирование и Центр развития перспективных технологий заключили на Петербургском международном экономическом форуме соглашение, которое позволит дополнительно усилить контроль на алкогольном рынке за счёт привлечения граждан.
— Заключенное сегодня соглашение — очередной шаг к обелению алкогольной отрасли и повышению эффективности выявления и пресечения незаконного оборота алкоголя в Российской Федерации. Оно позволит дополнительно усилить контроль на рынке, привлекая к этой работе и граждан, — сказал заместитель руководителя РАР Юрий Васильченко.
Соглашение подразумевает обмен информацией и развитие общественного контроля, в том числе за счет дальнейшей интеграции мобильных приложений «Честный знак» и «Антиконтрафакт алко», а также информационных систем ГИС МТ и ЕГАИС, разработку разъяснительных материалов для участников алкогольного рынка и потребителей.
— Наша совместная работа с Росалкогольрегулированием позволит существенно повысить прозрачность рынка алкоголя, снизить количество недобросовестных участников рынка. Интеграция систем и их развитие даст возможность усилить контроль за оборудованием, сырьем и лицензиями на производство этой продукции, нарастит собираемость акцизов в бюджет и обезопасит граждан, — заявил председатель совета директоров ЦРПТ Михаил Дубин.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться