RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Президент России Владимир Путин подписал закон о запрете продажи алкоголя в кафе и ресторанах, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих территориях, если площадь зала не превышает 20 кв. м. Документ опубликован 24 апреля на портале правовой информации. Он вступает в силу спустя 10 дней со дня опубликования.
Закон наделяет региональные власти правом устанавливать дополнительные условия розничной продажи алкоголя в мини-кафе, в том числе увеличивать требуемую площадь зала обслуживания посетителей и полностью запрещать розничную продажу спиртного в заведениях в многоквартирных домах.
Сведения об установлении таких дополнительных ограничений должны предоставляться в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка по её запросу в трёхдневный срок со дня получения запроса.
Закон направлен на обеспечение комфортного проживания граждан в многоквартирных домах, в которых располагаются объекты общепита, а также на поддержание общественного порядка рядом с домами.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Теперь в РФ с 4 мая будут закрыты множество баров, а с 26 июня в Московской области и все магазины с разливным пивом в МКД и пристройках к ним, со всеми вытекающими! Уничтожение бизнеса по всей цепочке: логистика, тара, сырье, производство, опт, розница, работяги!
Спасибо!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться