Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПроизводители стеклянной тары просят Минпромторг ограничить импорт алкоголя

Производители стеклянной тары предупредили Минпромторг о беспрецедентном затоваривании складов, из-за чего стеклотарные заводы вынуждены сокращать или приостанавливать производство.
Как следует из письма на имя министра промышленности и торговли Дениса Мантурова, которое цитирует канал WineRetail, в первом квартале 2023 года резко увеличился импорт в Россию алкогольных напитков, в том числе крепких — на 50%, вина — на 29%. При этом экспорт снизился из-за санкций США и ЕС против российской алкогольной продукции. Вследствие этого сократился розлив напитков российского производства, что сократило спрос на тару. Кроме того, вследствие запрета на импорт стекла из России в ЕС, во втором полугодии 2022 года на 36%, в сравнении с первым полугодием, снизился экспорт тары из России.
Все эти факторы сократили спрос на стеклянную тару более чем на 650 млн штук — это равно годовому объёму производства крупного завода или 6% от совокупного производства всей отрасли. В результате склады стеклотарных заводов затоварены, остатки продукции выросли на 35% в сравнении со среднегодовым уровнем 2019-2022 годов. Из-за этого заводы вынуждены останавливать или снижать производство.
Вследствие этого участники стеклотарной отрасли предлагают запретить импорт из недружественных стран, в том числе крепкого алкоголя и безалкогольных напитков.
Ранее запретить импорт вина из недружественных стран предложила Ассоциация виноградарей и виноделов. Кроме того, виноделы предлагают установить максимально возможные пошлины на импорт вина из дружественных стран.
О дефиците и резком подорожании стеклянной тары предупреждали виноделы Португалии и Франции. Дефицит тары стал заметен ещё во время связанных с пандемией ограничений, когда производства стекла работали на пониженной мощности. Теперь же производство сокращается из-за роста стоимости топлива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться