RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Госдума приняла сразу во втором и третьем чтениях закон об упрощении выдачи лицензий на розничную продажу алкогольных напитков, внесённый Правительством РФ.
Согласно законопроекту № 1041212-8, с 1 января 2026 года процесс получения лицензии на продажу алкоголя в магазинах и общепите будет оптимизирован. Срок рассмотрения заявлений сократится с 30 календарных дней (с возможностью продления еще на 30 дней) до 15 рабочих дней (с возможностью продления не более чем на 25 рабочих дней). Также сокращается перечень документов, которые нужно предоставить для получения лицензии.
Заявление можно будет подать не только через федеральные «Госуслуги», но и через региональные порталы, такие как mos.ru. Документы будут приниматься только в электронном виде с электронной подписью. Бумажный формат документов останется только для населённых пунктов без интернета, а также для новых регионов. В реестр лицензий теперь будут вносить точные координаты торговой точки по ГЛОНАСС.
Ко второму чтению документ дополнили поправками, в том числе об отмене декларирования продажи алкоголя при оказании услуг общественного питания с 1 января 2026 года. Также уточняется, что ограничения продажи алкоголя рядом с медицинской организацией, занимающейся исключительно оптикой, не применяются, если на момент получения оптикой лицензии рядом уже велась продажа алкоголя (за исключением случаев, если оптика находится в жилом доме).
Кроме того, поправки уточняют правила выдачи лицензии на перевозки автомобильным транспортом этилового спирта и нефасованной спиртосодержащей продукции с более чем 25% алкоголя и продлевают сроки применения отдельных положений 171-го закона для новых регионов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться