Законы

← Обратно к новостям
31 июля 2020, 14:02 — ФАН

Президент СПАП раскритиковал питерский закон о барах

Президент СПАП раскритиковал питерский закон о барах

Президент Союза производителей алкогольной продукции (СПАП), вице-президент корпорации «Русский стандарт» Игорь Косарев в онлайн-эфире медиацентра «Патриот» заявил, что принятый в Санкт-Петербурге закон о барах затронет гораздо больше заведений, чем предусмотрено:

— Наливайка — это псевдопредприятие общепита, которое, пользуясь пробелом в законодательстве, продает алкоголь в запрещенный период с 23:00 до 8:00 утра. Такое заведение имеет один четкий критерий — стол, человек заходит туда, ему наливают, он выпивает и уходит. А вот под этот санкт-петербургский законопроект попадут 30% баров и ресторанов, которые никакие не наливайки и совершенно спокойно работали в течение длительного времени. И это произойдет на фоне наших разговоров о том, что мы заботимся о малом бизнесе, о предприятиях, куда люди приходят отдохнуть после работы.

Он отметил, что такой критерий как размер площади для введения ограничений не верный:

— Должны быть более глубокие подходы. Власть должна быть более ответственной и не трогать нормальные заведения. Я бы не стал обрушивать бизнес людей, которые вкладывали деньги, 20 лет раскручивали свой бизнес, а их одним законом заставляют все потерять. Разбираться нужно именно с наливайками, — сказал Игорь Косарев.

По его мнению, принимаемые ограничения не приведут к снижению количества алкозависимых людей, поэтому государству лучше жестче бороться с контрафактом:

— Контрафакт — это непроверенная жидкость, от которой вред здоровью намного больше, чем от заводской продукции. В России на нелегальный оборот алкоголя приходится 30% рынка. Вводя ограничительные меры, ты работаешь против легального оборота алкоголя. У нас сегодня неограниченные возможности продажи нелегального алкоголя, особенно учитывая интернет. Как только ты создаешь ограничения для легальных игроков рынка, ты тут же улучшаешь условия для нелегальных. Запрет на официальную продажу приведет к росту нелегальных продаж.

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

Лучшее
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива