Законы
← Обратно к новостямПравительство запретило нанимать мигрантов в торговле алкоголем

Правительство издало постановление об ограничении труда мигрантов в различных сферах экономики в 2026 году. Помимо строительства и транспорта, ограничения коснутся алкомаркетов и заведений общепита.
Согласно Постановлению Правительства РФ от 05.12.2025 № 1995 «Об установлении на 2026 год допустимой доли иностранных работников, используемых хозяйствующими субъектами, осуществляющими на территории Российской Федерации отдельные виды экономической деятельности», в сфере розничной торговли алкогольными напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах допустимую долю иностранных работников сократят с 15% до нуля. Исключение будет сделано только для Москвы. Действующий запрет работы иностранцев в аптеках, нестационарных торговых объектах и на рынках, а также в торговле вне магазинов и палаток сохранится на 2026 год.
В сфере общественного питания допустимая доля мигрантов будет установлена на уровне 50%, при этом для отдельных регионов будут предусмотрены исключения. Для Краснодарского края в сфере гостиниц и общепита установят предельную долю в 15%, для Челябинской области — 10%, для Калужской области — 0%. Кроме того, в Самарской и Тульской областях будет запрещено нанимать мигрантов в сфере оптовой торговли алкоголем и пивом.
Понятие «иностранного работника» используется в значении ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации». Таким образом оно не распространяется на иностранцев с ВНЖ и РВП, высококвалифицированных специалистов, а также граждан стран ЕАЭС.
Компании должны до 1 января 2026 года привести численность иностранных работников в соответствие с нормами. В противном случае работодателю грозит административная ответственность: для должностных лиц — штраф от 45 до 50 тыс. рублей, для юридических — от 800 тыс. до 1 млн рублей либо приостановка деятельности на срок от 14 до 90 суток.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться