RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Правительство внесло в Госдуму законопроект, направленный на упрощение получения лицензии на продажу алкоголя в рознице и общепите.
Согласно законопроекту № 1041212-8, предлагается сократить с 30 календарных до 15 рабочих дней срок рассмотрения заявления на получение лицензии. Кроме того, предусматривается сокращение перечня необходимых документов — дополнительные сведения лицензирующий орган будет получать в рамках межведомственного электронного взаимодействия.
Срок рассмотрения может быть продлён на 25 рабочих дней по ограниченному перечню оснований: если заявленное место деятельности находится не в том же населённом пункте, что и лицензирующий орган, если заявлено более трёх мест деятельности, либо если дополнительные документы по межведомственному взаимодействию не получены в срок. Также рассмотрение может быть продлено в случае, если соискатель возражает против установленного несоответствия лицензионным требованиям, либо если от соискателя необходимо получить разъяснения.
Документ был подготовлен Минфином в рамках оптимизации разрешительной деятельности в России. Как уточнил Минфин, при подаче заявления предпринимателям больше не нужно будет передавать данные о регистрации организации, её постановке на учет в ФНС, а также о наличии стационарных объектов торговли или общественного питания. Заявление на получение лицензии можно подать на портале «Госуслуги».
Ввести в действие новый порядок предполагается с 1 марта 2026 года.
C сентября 2025 года лицензии выдаются на каждый магазин или точку общепита, а не на сеть в целом. Размер госпошлины для каждого объекта в городе составляет 65 тыс. рублей, в сельской местности — 20 тыс. рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться