Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство внесло в Госдуму законопроект о сокращении числа документов для оформления лицензии

Правительство внесло в Госдуму законопроект, направленный на упрощение получения лицензии на продажу алкоголя в рознице и общепите.
Согласно законопроекту № 1041212-8, предлагается сократить с 30 календарных до 15 рабочих дней срок рассмотрения заявления на получение лицензии. Кроме того, предусматривается сокращение перечня необходимых документов — дополнительные сведения лицензирующий орган будет получать в рамках межведомственного электронного взаимодействия.
Срок рассмотрения может быть продлён на 25 рабочих дней по ограниченному перечню оснований: если заявленное место деятельности находится не в том же населённом пункте, что и лицензирующий орган, если заявлено более трёх мест деятельности, либо если дополнительные документы по межведомственному взаимодействию не получены в срок. Также рассмотрение может быть продлено в случае, если соискатель возражает против установленного несоответствия лицензионным требованиям, либо если от соискателя необходимо получить разъяснения.
Документ был подготовлен Минфином в рамках оптимизации разрешительной деятельности в России. Как уточнил Минфин, при подаче заявления предпринимателям больше не нужно будет передавать данные о регистрации организации, её постановке на учет в ФНС, а также о наличии стационарных объектов торговли или общественного питания. Заявление на получение лицензии можно подать на портале «Госуслуги».
Ввести в действие новый порядок предполагается с 1 марта 2026 года.
C сентября 2025 года лицензии выдаются на каждый магазин или точку общепита, а не на сеть в целом. Размер госпошлины для каждого объекта в городе составляет 65 тыс. рублей, в сельской местности — 20 тыс. рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться