Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство включило «регуляторную гильотину» для алкоголя

Правительство РФ опубликовало на портале проектов нормативно-правовых актов законопроект с предложением признать с 1 января 2021 года утратившими силу все акты федеральных органов исполнительной власти, содержащие обязательные сведения, соблюдение которых оценивается при проведении мероприятий по контролю в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Среди документов, которые планируется отменить — приказ Минфина России от 26 ноября 2018 г. № 239н «О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи», Постановление Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2015 г. № 1459 «О функционировании единой государственной автоматизированной информационной системы учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и ещё 135 приказов и постановлений. Полный список документов, которые планируется отменить — в приложенных файлах.
Законопроект разработан в соответствии с «дорожной картой» по реализации механизма «регуляторной гильотины».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
а где приложенные файлы?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться