Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНовгородская область хочет обратиться в Госдуму с предложением лицензировать пиво

В Новгородской области начали обсуждение регинального законопроекта о «наливайках» — в областной думе прошёл круглый стол с участием заинтеесованных сторон.
В обсуждении приняли участие депутаты облдумы и гордумы Великого Новгорода, представители профильного министерства, МВД, прокуратуры, Роспотребнадзора, предприниматели и общественники.
Председатель Новгородской областной думы Юрий Бобрышев рассказал, что законопроект уже прорабатывается на протяжении полутора месяцев с участием профильного министерства и полиции.
— Основная задача сегодня — выработать такие подходы, чтобы при введении всех новшеств не пострадал добросовестный бизнес, а интересы жителей были учтены по максимуму. Важно сейчас, на этапе проработки областного закона, выслушать все мнения, обсудить все позиции и прийти к взвешенному решению, — отметил спикер.
Участники встречи высказали предложения относительно времени запрета на продажу алкоголя в заведениях в жилых домах — с 22:00 до 08:00 или с 22:00 до 10:00. В магазинах региона запрет продажи действует с 22 до 8 часов.
Юрий Бобрышев пообещал учесть все поступившие предложения, а также рассказал, что совместно с министерством промышленности и торговли Новгородской области будет прорабатываться инициатива по внесению изменений в федеральный закон, связанных с лицензированием пива, а также с исключением буфетов из категории объектов общественного питания, которые могут продавать алкоголь.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться