Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНижегородское заксобрание внесёт поправки к законопроекту о «наливайках» для защиты туристической привлекательности

Комитет по экономике, промышленности, поддержке предпринимательства, торговли и туризма Заксобрания Нижегородской области подготовил свои поправки к принятому в первом чтении законопроекту об ограничении продажи алкоголя в барах в жилых домах — депутаты предлагают увязать ограничения с местоположением, временем года и другими факторами.
Нижегородские парламентарии предлагают предоставить возможность субъектам РФ, наряду с ограничениями времени, устанавливать также ограничения условий розничной продажи алкоголя в заведениях в жилых домах.
— В ходе обсуждения в Госдуме возникал ряд вопросов о необходимости установления и иных способов ограничения дельности таких заведений. Поэтому наш комитет подготовил ряд поправок. Основная идея — дать регионам возможность вводить ограничения, связанные не только с временем торговли, но и с иными обстоятельствами — местоположением, временем года и другими. Важно не нанести ущерб туристическому бизнесу, но при этом соблюсти интересы жителей, которым мешает работа «наливаек», — пояснил заместитель председателя комитета Николай Упирвицкий.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться