Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНа Кубани хотят в десять раз повысить штрафы за контрафактный алкоголь

Депутаты Заксобрания Краснодарского края предложили увеличить примерно в десять раз штрафы за продажу контрафактного алкоголя:
— Мы предлагаем наказывать граждан не штрафом в 4-5 тысяч рублей, а повысить его до 30-50 тысяч. Соответственно, на должностных лиц накладывать штраф не от 10 до 15 тысяч рублей, как в действующей редакции, а от 100 тысяч до 150 тысяч. И, наконец, юридические лица обязаны будут заплатить от 300 тысяч до 500 тысяч вместо нынешних — от 200 тысяч до 300 тысяч рублей, — сказал председатель регионального парламента Юрия Бурлачко.
Депутаты отметили, что чаще всего отсутствие маркировки говорит о контрафактности этой продукции. Для Кубани эта проблема наиболее актуальна, поскольку здесь летом находится половина жителей нашей страны, которым могут продать под видом вина суррогат. Спикер регионального парламента отмечает, что такая ситуация может стать серьезным репутационным ущербом для отрасли и края в целом, а также ставит под удар жизнь и здоровье жителей и гостей края. При этом страдают от этого добросовестные производители и налогоплательщики. Именно поэтому, по его мнению, «санкции должны быть адекватны проступку».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться