RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
«ОПОРА России» предлагает начать учет розничных продаж пива, сидра, пуаре и медовухи в ЕГАИС. По мнению участников объединения, в этом случае окончательно отпадет необходимость вводить дополнительные меры контроля за пивоваренной отраслью, в том числе маркировку пива.
Эту инициативу организация продвигает с 2019 года. «ОПОРА» направила запрос в МВД и получила официальный ответ: специалисты главного управления экономической безопасности поддерживают меру, поскольку она поможет остановить нелегальные поставки пивоваренной продукции.
Сторонники маркировки пива объясняют ее необходимость борьбой с теневым рынком. Однако проблема контрафакта в пивоваренной отрасли остро не стоит: подпольных производств пива практически не существует. Из-за сложной технологии они гораздо менее рентабельны, чем производства крепких напитков. Единственная проблема, которая остается нерешенной — это продажи пива мимо кассы легальными участниками рынка. Ее и предлагается решить путем учета продажи через ЕГАИС.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться