Законы
← Обратно к новостямМинпромторг: сокращения производства и роста цен из-за маркировки пива не будет

Минпромторг отреагировал на обращение Союза российских пивоваров к Владимиру Путину от 12 июля. Члены Союза попросили не вводить обязательную маркировку пива, так как она приведет к сокращению производства на 20-30% и приведет к удорожанию продукции на 10%. В Минпромторге заверили, что эти опасения беспочвенны.
— Важно понимать, что зачастую технические решения основаны на использовании уже имеющегося у производителя оборудования и программного обеспечения, а дополнительные затраты на их доработку не оказывают существенного влияния на стоимость продукции. Кроме того, этот тезис опровергается опытом других товарных групп, подлежащих обязательной маркировке. Минимальное влияние маркировки на конечную стоимость продукции подтверждается исследованиями Высшей школы экономики и Научно-исследовательского Финансового института, — ответили в министерстве.
Однако представители отрасли не разделяют оптимизма Минпромторга. Например, сооснователь пивоварни «Золотой хмель» Евгений Худанов говорил в интервью Profibeer, что минимальная цена программно-аппаратного комплекса для маркировки составит 2,5 миллиона рублей, а максимальная — 25 миллионов. Это довольно ощутимые затраты для малых и средних пивоваров.
В Минпромторге уверены, что сейчас внедрение маркировки необходимо пивоваренной отрасли как никогда:
— Это поможет снизить проверочную нагрузку на бизнес и одновременно обеспечить достаточный уровень контроля, что особенно актуально в период моратория на проведение проверок, в текущих условиях легализации параллельного импорта, смягчения требований в сфере технического регулирования и оценки соответствия.
Сейчас министерство совместно с Агентством по технологическому развитию и Фондом развития промышленности решают вопрос о локализации производства оборудования для маркировки в России. Ведь еще одно опасение бизнеса — нехватка оборудования и комплектующих в условиях кризиса. Сейчас ЦРПТ прорабатывает вопрос о льготном программно-техническом оснащении пивоваров.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться