Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Законы
← Обратно к новостямМинфин согласовывает с ЕАЭС минимальные цены на весь алкоголь

Совет Федерации обратился к Минфину с рекомендацией установить минимальные розничные цены на все виды алкоголя. Поскольку установление МРЦ на напитки крепостью ниже 28% требует внесения правок в договор с ЕАЭС, Минфин их разработал и направил в ФАС для консультации и в Евразийскую экономическую комиссию для ознакомления.
Замдиректора департамента таможенной политики и регулирования алкогольного рынка министерства Александр Коробутов на совещании по проблемам пивоваренной отрасли отметил, что поправки Минфина предполагают предоставление государствам — участникам ЕАЭС права устанавливать МРЦ на все виды алкоголя и этиловый спирт:
— Данные изменения были согласованы всеми в Российской Федерации, и уже шло обсуждение, оно идет и на межгосударственной основе между представителями [стран ЕЭАС], но, к сожалению, на последнем совещании представитель Федеральной антимонопольной службы высказал сомнение о целесообразности <...> внесения таких изменений в договор [о ЕАЭС].
Сейчас Минфин разбирается, насколько мнение сотрудника ФАС соответствует позиции ведомства в целом и надеется, что поправки всё же будут приняты. В ЕЭК отметили, что сейчас проходят отраслевые совещания по совершенствованию договора, но сразу обозначили, что внесение поправок в договор о ЕАЭС очень длительный процесс. В ФАС заявили, что очень активно участвуют на площадке ЕАЭС в обсуждении этой темы, но считают, что для выработки взвешенной позиции нужно дождаться результатов исследования.
Участники рынка, как обычно, разделились в мнениях по вопросу введения МРЦ: малые и средние производители алкоголя поддерживают идею, а транснациональные гиганты — нет. Так, в Союзе российских пивоваров, который, давно продвигает идею введения МРЦ, сообщили, что это поспособствует оздоровлению конкуренции в отрасли и предложили вариант цен: 85 руб. за 1 л кегового пива и пивных напитков, 110 — за тарированное (стеклобутылка, алюминиевая банка), 90 — за заводскую ПЭТ-упаковку.
МРЦ сейчас установлено на шампанское. Поэтому, по словам президента Союза виноградарей и виноделов Леонида Поповича, логично было бы установить минимальные цены и на другие виды винодельческой продукции по себестоимости бутылки вина.
Крупнейшие игроки пивного рынка МРЦ не поддержали. Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании AB InBev Efes Ораз Дурдыев считает, что минимальные цены ограничат возможности потребителей покупать любимые бренды по доступной цене, повысят долю контрафактного алкоголя на рынке и увеличат регуляторную нагрузку на добросовестных производителей. В отсутствии необходимости установления МРЦ уверена и старший директор по работе с органами государственной власти региона Восточная Европа пивоваренной компании «Балтика» Ирина Федорова.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться