RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минфин утвердил перечень индикаторов риска нарушения обязательных требований по федеральному контролю за соблюдением законодательства о применении ККТ, в том числе за полнотой учета выручки.
Соответствующий приказ Минфина от 6 июня 2023 г. № 88н вступил в силу с 17 июля 2023 года.
Ранее использовался только один индикатор риска — отсутствие в течение 60 календарных дней передачи данных в налоговую с зарегистрированной кассы.
К нему добавили новые индикаторы: поводом для проверки может стать ситуация, если более 30% всех фискальных документов за 30 календарных дней приходится на чеки коррекции. Ещё один признак — более 30% процентов чеков с признаком «Возврат прихода» от всех чеков «Приход» за 30 календарных дней (исключением из этого показателя являются ломбарды).
В 2023 году действуют ограничения на проверки применения онлайн-касс и полноты учета выручки. Внеплановые проверки могут проводиться только по согласованию с прокуратурой или по поручению руководителя ФНС или его заместителя. При выявлении индикаторов риска ФНС может провести выездную проверку, контрольную закупку или документарную проверку. В 2023 году число закупок значительно выросло: если за весь 2022 год ФНС провела только 868 контрольных закупок, то за первый квартал 2023 года — уже 3 тысячи.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться