Законы
← Обратно к новостямМинфин предложил в техрегламент ЕАЭС поправки о содержании солода

Минфин РФ опубликовал доработанный проект решения совета Евразийской экономической комиссии с поправками в техрегламент ЕАЭС о безопасности алкоголя — в обновленном проекте министерство предлагает установить требования к содержанию солода в пиве на уровне действующих в России.
Техрегламент ЕАЭС о безопасности алкогольной продукции, вступление которого в силу отложено до 1 января 2022 года, предполагает, что при производстве пива может допускаться частичная замена пивоваренного солода зерном или зернопродуктами, если их совокупная масса не превышает 50% массы заменяемого солода, а масса сахаросодержащих продуктов составляет не более 5% массы солода, зерна и зернопродуктов. Но действующее в России законодательство допускает замену несоложёным сырьём лишь до 20% пивоваренного солода.
Минфин подготовил проект изменений в техрегламент о безопасности алкоголя в декабре. Тогда министерство сообщало, что на этапе обсуждения поправок отдельные представители пивоваренной отрасли предлагали скорректировать требования к содержанию солода в пиве, однако единую позицию производители не выработали, и предложение в поправки включено не было. За сохранение этой нормы выступали Союз российских пивоваров, «ОПОРА России» и Росалкогольрегулирование. По итогам обсуждений проект решения совета ЕЭК доработали.
Новая версия документа опубликована на портале regulation.gov.ru. Предлагаемый проект поправок вносит изменения в определение пива, которое закреплено в техрегламенте, согласно которым «допускается частичная замена используемого солода зерном и (или) продуктами его переработки (зернопродуктами) при условии, что их совокупная масса не превышает 20% массы заменяемого солода, в том числе масса сахаросодержащих продуктов — не более 5%».
Предложение Минфина сейчас рассматривает Минэкономразвития. После оно будет направлено в ЕЭК — внести поправки планируется до 30 апреля.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться