
Министерство финансов определило минимальные цены на крепкий алкоголь с 1 января 2026 года. Согласно приказу от 18.12.2025 № 181н «Об установлении цен, не ниже которых осуществляются закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28 процентов», розничная цена 0,5 л водки вырастет с 349 до 409 рублей.
Закупочная цена водки вырастет с 287 до 337 рублей, цена поставки — с 299 до 351 рубля.
Минимальная розничная цена на 0,5 л бренди и других напитков из винного, виноградного, плодового, коньячного, кальвадосного, вискового и ромового дистиллятов (кроме выдержанных коньяков и виски) вырастет с 472 до 605 рублей. Цены закупки и поставки составят 457 и 463 рубля соответственно.
Минимальная розничная цена на коньяк и виски не менее чем трёхлетней выдержки увеличится с 651 до 755 рублей. Цены закупки и поставки вырастут до 546 и 577 рублей за 0,5 л соответственно.
Уточняется, что цены на продукцию в таре иного объёма, чем 0,5 л, рассчитываются пропорционально указанным в приказе ценам. Исключением станет водка в таре от 0,375 до 0,5 л, цена которой будет равна цене за 0,5 литра.
Кроме того, Минфин утвердил новые закупочные цены на спирт: для спирта из пищевого сырья (кроме дистиллятов) она составит 95 рублей за литр, а для непищевого и денатурата — 84 рубля.
Как напоминал Минфин в письме от 5.12.2022 № 27-05-16/118605 «О реализации алкогольной продукции по минимальным ценам», несоблюдение установленных цен влечёт административную ответственность по ч. 2 ст. 14.6 КоАП (для должностных лиц — штраф в размере 50 тыс. рублей или дисквалификация на срок до трёх лет, для юрлиц — штраф в размере 100 тыс. рублей) и аннулирование лицензии на продажу алкоголя.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться