RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минэкономразвития написало заключение на законопроект Минздрава, в котором не поддерживает запрет на продажу алкоголя крепостью от 16,5% лицам младше 21 года.
В министерстве заявили, что никаких научных обоснований для введения изменений нет, а вот работу ритейлеров это усложнит, поскольку продавцы будут обязаны тратить лишнее время на определение крепости конкретного алкоголя. Даже если это будет специальное ПО, продавцу необходимо будет сопоставлять крепость с возрастом покупателя. При этом отмечается, что отличить визуально подростка от совершеннолетнего гораздо легче, чем 18-летнего от 21-летнего. Такие сложности создадут лишние ошибки и путаницу в работе продавцов, и, как следствие, снижение скорости обслуживания.
Отрицательный отзыв Минэка связан еще и с тем, что поднятие возраста продажи алкоголя приведет к внесению изменений в операционные системы, для чего, по мнению экспертов, потребуется более 4 млн руб. на 100 магазинов. Кроме того, чтобы научить пользоваться новой техникой продавцов, необходимо два месяца.
Министерство не нашло в законопроекте логичных обоснований, почему алкоголь крепостью 16,5% менее вреден, чем 17-градусный, однако утверждает что принятие новых мер может привести к увеличению потребления суррогатов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться