Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЛицам младше 21 года хотят запретить торговать алкоголем

Группа депутатов подготовила межфракционный проект закона, которым предлагается ввести возрастной порог в 21 год для работы в алкомаркетах, барах и табачных магазинах.
Согласно законопроекту № 1089575-8, возрастной порог предлагается ввести для работы в сфере розничной торговли табачной, никотинсодержащей продукцией, кальянами и устройствами для потребления никотина, а также в сфере продажи алкогольной продукции, в том числе в заведениях общественного питания. Также будет запрещено заключать трудовые и гражданско-правовые договора с лицами младше 21 года для выполнения работ, связанных с такой торговлей.
— Мы видим, что значительная часть продаж табачной и никотинсодержащей продукции несовершеннолетним происходит там, где за прилавком стоят совсем такие же молодые люди. Особенно во время каникул. Закон должен защитить детей, и одним из ключевых шагов является ограничение доступа к таким рабочим местам для лиц до 21 года, — сказал инициатор законопроекта, первый замглавы фракции «Справедливая Россия» Дмитрий Гусев.
Авторы инициативы напоминают, что к торговле алкоголем и табаком уже запрещено привлекать несовершеннолетних, и предлагают повысить возрастной порог, что позволит исключить участие молодых работников, не всегда обладающих достаточной зрелостью и ответственностью. Это, по мнению инициаторов, снизит доступность вредных товаров для несовершеннолетних. Кроме того, подчёркивается важность согласованности регулирования в смежных сферах — торговле алкоголем и табаком.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться