Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямКомитет Госдумы по региональной политике поддержал законопроект о праве регионов ограничивать время продажи алкоголя в барах в жилых домах

Комитет Госдумы по региональной политике и местному самоуправлению поддержал законопроект о предоставлении регионам права устанавливать ограничения времени продажи алкоголя при оказании услуг общественного питания в заведениях, расположенных в жилых домах.
По мнению членов комитета, сокращение времени продажи алкоголя в точках общепита, расположенных в жилых домах или рядом, может снизить объемы потребления алкоголя и уровень преступности, а также обеспечить тишину и покой для жителей.
Однако комитет напомнил, что дополнительные требования по соблюдению покоя и тишины могут быть установлены субъектами Федерации и муниципальными образованиями в рамках статей 11 и 12 Закона «Об основах системы профилактики правонарушений в Российской Федерации». Также статьей 55 Закона «O санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» предусмотрено, что за нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность.
Также комитет в своём отзыве подчёркивает, что в материалах к законопроекту не указывается степень влияния предлагаемых ограничений на деятельность малого и среднего бизнеса.
Председатель комитета по региональной политике Алексей Диденко подчеркнул, что комитет и фракция ЛДПР поддержат принятие законопроекта в первом чтении.
— Решающую роль здесь должны сыграть представители исполнительной власти. Закон существенно отличается от предыдущих региональных инициатив, он более комплексный, поэтому мы не видим оснований не принимать и не поддерживать, — заключил Диденко.
Помимо возможности ограничивать время продажи алкоголя в заведениях в многоквартирных домах, согласно законопроекту № 483486-8, субъектам Федерации предлагают дать право запрещать продажу пива в розницу и при оказании услуг общественного питания в одном месте, а также устанавливать ограничение по видам объектов общественного питания, которые смогут продавать пиво (только рестораны, бары, кафе, буфеты). Ответственным за законопроект является комитет Госдумы по экономической политике.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться