Законы

← Обратно к новостям
21 июля 2025, 08:17

Как усовершенствовать маркировку пива? Даниил Бриман — о позиции Союза российских пивоваров

Как усовершенствовать маркировку пива? Даниил Бриман — о позиции Союза российских пивоваров

Председатель Союза российских пивоваров и генеральный директор ООО «Суздальский пивовар» Даниил Бриман на форуме «ПИВО-2025» в Сочи рассказал, почему ликвидация теневого рынка —  это вопрос первостепенной важности. Однако, по его мнению, маркировка пива не способствует идее обеления рынка.

Для тех, кто производит безакцизное пиво или каким-то образом пытается манипулировать объемами и продажами, не важно, существуют ли системы ЕГАИС и «Честный знак». Мы понимаем, что это лишь утяжеляет работу добросовестных производителей. В свою очередь, введение минимальной розничной цены (МРЦ) не требовало бы никаких затрат. И это существенно бы ликвидировало теневой рынок, — считает Бриман.

Работа в двух системах «Честный знак» и ЕГАИС, по мнению Союза, ведет к кратному росту сбоев, которые уже неоднократно были отмечены в этом году. Сотрудники Союза подготовили свое заключение и направили его в Правительство РФ. Там они привели конкретные данные и свои возражения относительно тех результатов, которые получили добросовестные производители в ходе маркировки:

  • Увеличение капитальных затрат;
  • Увеличение операционных затрат;
  • Влияние на среднюю цену продажи пива.

Будет ли в Правительстве принято надлежащее решение по обращению Союза российских пивоваров —  вопрос. У высшего исполнительного органа власти есть мощный аргумент: по итогам 2024 года зафиксирован рост выпуска пивоваренной продукции, то есть краха сферы из-за ведения маркировки не произошло, а, наоборот, объемы рынка выросли.

При этом Бриман считает, что оценку влияния маркировки пива трудно представить:

Мы не понимаем, каким образом реализовывались цели маркировки пива. Например, идея сокращения объемов незаконного пива. Фактическая оценка влияния не представляется возможной. Никакая методика расчета тех объемов, которые перешли из незаконного оборота в законный не приведена. Крайне спорным является утверждение представителей ЦРПТ, что весь прирост 2024 года —  это результат маркировки, — объясняет Бриман. — Одна крупная федеральная сеть заведений в начале лета уведомила меня о том, что в условиях политражного выбытия они принимают решение отказаться от продаж пива в кегах. Как глава пивоваренной компании, я потерял от объемов продаж одномоментно 5%. Удалось ли мне это возместить в течение года? — сложно сказать. Я точно не восполнил этот объем продажами разливного пива в другом сегменте.

Что может предложить Союз российских пивоваров в качестве альтернативы?

Глава Союза российских пивоваров исходит из логики, что отменять маркировку пива не нужно. Но стоит внести ряд изменений:

  • Сократить максимальное время фиксации данных до 1 часа (сейчас оно составляет 24 часа);
  • Предусмотреть возможность приемки товара товарополучателем с отложенной фиксацией получения груза в ГИС МТ;
  • Предусмотреть ответственность для ООО «Оператор-ЦРПТ» за замедление фиксации отгрузок продукции производителями;
  • Провести гармонизацию кодов ТН ВЭД (на которых базируется ГИС МТ «Честный знак») с кодами ОКПД2;
  • Ввести постоплату кодов маркировки и платить только за коды, выведенные из оборота;
  • Установить возможность продажи пивоваренной продукции с поврежденными кодами маркировки по штрих-коду или иными способами;
  • Перенести срок введения экземплярной прослеживаемости тарированной пивоваренной продукции на 1 сентября 2026 года;
  • Внедрить в системе ГИС МТ механизм списания кега целиком, переведя в категорию «фасовка продукции».
Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт