Законы

← Обратно к новостям
10 декабря 2019, 14:49

Как прошла конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России»

Как прошла конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России»
фото: Павел Егоров

4 декабря в Москве прошла 6-я Всероссийская конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России», организованная Национальным союзом производителей пива и напитков. О чём говорили на конференции, Profibeer рассказали управляющий партнер пивоварни «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич и основатель и руководитель сети пивных магазинов «Беру выходной» Николай Желагин, а блогер Павел Егоров сделал фоторепортаж.

— Организуемый НСПП форум — пожалуй, единственное место, где пивовар может получить ответы на вопросы о своей деятельности и её регулировании. Я не знаю больше таких мероприятий, куда можно прийти и узнать ответы на актуальные вопросы в ведении РАР, Россельхознадзора, других ведомств, получить от них разъяснения. Это некий мостик между бизнесом и тем, что происходит в регуляторной деятельности. Многие этим пользуются — сесть было некуда. Информационная плотность была максимальная: начали раньше, закончили позже, докладов было более двадцати – это в полтора раза больше, чем обычно. Мало воды, много конкретики, много практических кейсов и разборов, много того, что нужно знать, — рассказал Николай Желагин.

— Очень хорошо, что вместе на одной конференции с пивоварами собрались чиновники разных ведомств, — рассуждает Дмитрий Тарасевич. — Обычно чиновники видят только свой фронт работ, требования, которые применяются к бизнесу по их профилю. И когда рассматриваются ограничения в рамках одной темы — например экологии — кажется, что в принципе требования к бизнесу сложные, но выполнимые. Но когда они на конференциях узнают, какие есть правила у других регуляторных органов, видят все требования к бизнесу в комплексе, получают прямую обратную связь от пивоваров, становится очевидно, что для малого бизнеса выполнить все требования государства практически невозможно.

Дмитрий Тарасевич, «ТАРКОС»

На форуме говорили о вопросах правоприменения, законодательных рисках, обсуждали, как дальше себя вести и сообща реагировать на законотворческие инициативы. Можно было получить ответы из первых уст регуляторных органов – РАР, ФАС, Россельхознадзора. И многие участники с удивлением узнали, как много есть требований, которые они обязаны выполнять, но даже не слышали о них. Это касается, например, покупки солода, продажи дробины и других экологических вопросов деятельности пивоваренной отрасли. Оказывается, с 1 января 2019 года мы должны вести пять форм отчетностей, о которых вообще никто не знает, а нарушения грозят существенными штрафами и даже закрытием предприятия. Есть система «Аргус», которой, оказывается, пивовары тоже должны пользоваться. Многих это шокировало.

Начальник управления автоматизированных информационных систем РАР Антон Гущанский рассказал о работе с Федеральным реестром алкогольной продукции — как он наполняется, как туда заводятся этикетки, робот это делает или человек, и если человек, то на что он обращает внимание. Он показал примеры этикеток и разобрал примеры ошибок, рассказал, в каких случаях РАР передаёт информацию в ФАС и Роспотребнадзор.

Елена Цветкова, НСПП
Игорь Бухаров, Федерация рестораторов и отельеров России
Ольга Аверьянова, «Московская пивоваренная компания»

— В общем, это была практическая конференция, на которой разбирали конкретные примеры из жизни, — отметил Николай Желагин. — Сегодня в России нет ничего подобного, и меня очень удивляет, почему туда не приезжают вообще все пивовары России. Даже для тех, кто очень сильно погружен в тему этого законодательного ужаса, некоторые моменты стали откровением. Я уже лет пять посещаю этот форум, и каждый раз происходит так, что если в этом году предупредили, что скоро за что-то будут наказывать, то в следующем году будет шквал вопросов о том, что делать, если уже наказывают.

Вячеслав Ветелев, LaBEERint
Денис Ковалев, Victory Art Brew

— В своем докладе я как раз описывал одну из угроз, — продолжает Желагин. — Со стороны общественных деятелей идёт атака на специализированную пивную розницу, и это очень серьезная угроза, потому что это критически важный канал реализации продукции для многих малых и средних пивоваров. К сожалению, есть предпосылки к тому, что он будет ликвидирован, несмотря на то, что это целая отдельная отрасль – 140 000 точек по стране. Я рассказывал, что это не псевдо-общепиты, рюмочные, ночные наливайки, как это представляет власть — это огромная отрасль с миллионом занятых, с большим количеством налогов, с поддержкой отечественного производителя. И сегодня над этой отраслью нависла большая угроза. Поэтому нам всем нужно объединиться. На базе НСПП было решено создать комиссию по торговле и разработать целевую программу, которая будет направлена на формирование положительного образа отрасли, донесения информации от общественности до местных и федеральных органов власти. Очень радует, что участники готовы вступать и работать, тратить своё время и деньги на то, чтобы предотвратить этот риск.

Дмитрий Тарасевич выступил с докладом о минимальной розничной цене на пиво. У этого инструментам есть и свои минусы, и свои плюсы. Но какое-то решение по этому вопросу уже назрело, ведь в сетевой рознице пиво уже систематически продает по цене ниже себестоимости. Такой подход разрушает рынки и вредит пивоваренной отрасли, в первую очередь малым и средним пивоварням, производящим качественный продукт с высокой себестоимостью. В Татарстане сейчас пилотируется проект по МРЦ, и он уже показал свою эффективность.

04840
Поделиться
Лица
Тарасевич Дмитрий Георгиевич

Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».

Желагин Николай Сергеевич

Основатель сети пивных супермаркетов «Беру Выходной» (ранее — «Царь-Пиво»).

Смотрите также
0 5197
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

0 17539
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

1 16472
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 4451
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 11995
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 3631
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
17 сентября 2022
«Октоберфест» (Германия)

187-й традиционный фестиваль «Октоберфест» пройдёт в Мюнхене с 17 сентября по 3 октября 2022 года.

06 октября 2022
Great American Beer Festival 2022

40-й фестиваль Great American Beer Festival пройдёт в Денвере 6-8 октября 2022 года.

14 октября 2022
X Barcelona Beer Festival (Испания)

Десятый по счёту Barcelona Beer Festival пройдёт с 14 по 16 октября 2022 года в выставочном центре La Farga de L’Hospitalet в Барселоне.

Лучшее
1 39891
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер