Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямИз-за инцидента с напитком «Мистер Сидр» в России проверят 69 пивоварен из 31 региона

В России проверят 69 производителей пива из-за инцидента с напитком «Мистер Сидр». Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками сообщает об этом в ответе депутату Госдумы Сергею Лисовскому.
Ранее депутат просил возобновить внеплановые проверки бизнеса. В ответном письме указывается, что Генпрокуратура не видит оснований для их возобновления, однако приняла решение адресно проверить 69 организаций, нарушивших требования маркировки.
— В результате анализа данных системы ЕГАИС было установлено 69 организаций, которые осуществляли фиксацию производства пива и пивных напитков в ЕГАИС при отсутствии эмиссии (заказа) кодов маркировки в ГИС МТ. Информация о выявленных фактах была направлена в Генеральную прокуратуру РФ с просьбой инициировать проведение внеплановых контрольных мероприятий в отношении указанных организаций, — говорится в ответе Росалкогольтабакконтроля.
Проверить собираются производителей из 31 субъекта. Это Санкт-Петербург, Приморский, Краснодарский, Камчатский и Хабаровский край, Новосибирская, Амурская, Архангельская, Волгоградская, Кемеровская, Воронежская, Тверская, Оренбургская, Свердловская, Рязанская, Московская, Ульяновская, Липецкая, Тюменская, Самарская, Ленинградская, Новгородская, Омская и Иркутская области, республики Крым, Башкирия, Дагестан, ХМАО, Осетия-Алания, Якутия, Удмуртия.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться