Бухаров Игорь Олегович

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Игорь Бухаров: «Если не будет баров, значит, будут продавать из квартир»

Законопроект об ограничении работы баров в жилых домах принят в первом чтении. Ограничения площади заведения, предоставление жильцам права запрещать продажу алкоголя, а главное — возвращение регионам права регулировать продажу алкоголя в общепите, — направлены на борьбу с рюмочными. Но президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров опасается, что законопроект затронет добропорядочных предпринимателей.

— Любые запреты не приводят практически ни к чему. Если есть спрос — значит, будет предложение. Если не будет официального бара, значит, будет кто-то что-то из квартиры продавать.

— Всё это уже было. Я работал еще во время, когда была антиалкогольная кампания, которую Горбачёв с Лигачёвым делали. Там заработали все: милиционеры продавали, таксисты, в ресторанах продавали ночью. Запреты ни к чему не приводят. А если ограничить работу ресторана или торговлю алкоголем по времени, то рестораны просто не выдержат экономически и начнут закрываться.

— Мы давно работаем над этим, находимся в контакте с депутатом Госдумы Хинштейном, представляем свои аргументы по этому вопросу.

Поделиться
Лица
Бухаров Игорь Олегович

Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России.

Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов