Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГубернатор Мурманской области выступил против сокращения времени продажи алкоголя

Губернатор Мурманской области назвал ошибкой предложение сократить время продажи алкоголя в магазинах в целях улучшения демографической ситуации в регионе.
Глава области стал председателем аттестационной комиссии образовательной программы «Эффективное управление в государственном секторе на основе комплексного подхода» победителей регионального конкурса кадрового резерва «Лидеры Севера». Среди представленных финалистами конкурса был проект под названием «Мурманск: я остаюсь!» с комплексом мер по улучшению демографической ситуации в области. Одно из предложений предлагает сокращение на час времени продажи алкоголя в магазинах. сегодня алкоголь в регионе продают с 11 до 21 часа, а авторы проекта предлагают прекращать продажу в 20 часов.
Андрей Чибис похвалил проект, однако призвал быть осторожнее с ограничениями продажи легального алкоголя:
— Мы все помним опыт СССР: запрещали алкоголь, а потом люди травились сивухой. Ограничение времени продажи легального алкоголя в торговых сетях, к сожалению, и в нашей жизни имеет дурную практику — анализ показывает, что это, в том числе, стимулирует его продажу через «наливайки». А уж что там продается, одному богу известно. Эти вещи не всегда действуют так прямолинейно, как кажется, — отметил губернатор.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться