Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямГосдума прорабатывает вопрос возвратного акциза для виноделов

На встрече депутатов Госдумы с виноградарями и виноделами в Новороссийске обсудили возможное повышение акцизов на вино в три раза, а также развитие винного туризма.
Депутаты рассказали, что готовы предложить правительству продлить действие 20-процентной ставки пошлин на вино из недружественных стран до декабря 2024 года.
— Помимо этого, мы сейчас прорабатываем вопрос возвратного акциза. Мы сейчас поднимем акциз, но будем возвращать его нашим виноделам в полной мере компенсируя акциз. Таким образом, мы поставим западные вина в еще более сложную ситуацию и тем самым сможем создать дополнительные препоны, чтобы оградить отечественный рынок от некачественных вин, — подчеркнул член комитета Госдумы по экономической политике Сергей Алтухов.
Говоря о возможности строительства на виноградопригодных землях, Сергей Алтухов рассказал, что законопроект о строительстве отелей находится в активной разработке. Его направили в Ассоциацию виноградарей и виноделов, ведутся переговоры со всеми участниками законотворческого процесса.
— Мы этот вопрос обсуждаем. Позиция неоднозначная. Запрет на строительство на виноградопригодных землях был введен справедливо. Только вдумайтесь, за последние годы более 30 тысяч гектаров земли были переведены из сельхозназначения в другие категории. Мы не можем позволить развиваться одной отрасли — строительной — в ущерб отрасли виноделия. Тот закон, который мы сейчас обсуждаем, предусматривает инфраструктуры для винного туризма: шато, гостиницы и еще ряд объектов. Но пока есть пробелы, — сказал Алтухов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться